Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Gravlax de saumon

Energy balls

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Tarte au citron

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce des Highlands

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Crème d'avocat à l'aneth

Cookies au chocolat

Crème brûlée au thé

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Terrine de sanglier au poivre vert

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Couscous royal express

Bananes rôties

Fajitas au poulet ou au boeuf

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gaspacho rouge vif

Pâte à crêpes

Saucisson brioché facile et rapide

Bortsch classique

Salade d'agrumes au miel

Poularde contisée au beurre à la truffe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Moelleux choco-passion

Mix de légumes à la plancha

Falafels maison

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Mousse au Toblerone

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Framboisier

Crêpes au sarrasin

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade de crabe et pamplemousse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Poke Bowl

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moules marinières

Rôti de veau roulé aux pommes

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie détox

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Muffins au jambon et petits légumes

Bisque "J'en pince pour toi"

Gambas aux épices

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Accras de morue

Cupcakes à la vanille

L'apéritif savoureux de l'été

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Riz sauté

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Casserole de la mer au safran

Soufflé glacé Mitterrand

Les dentiers de la mort

Sauce bolognaise végétarienne

Saumon aux asperges en papillote

Beurre Café de Paris

Salade de chou rouge du potager

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Le granité au Champagne rosé

Colombo de poulet et patates douces

Smoothie vert pomme

Rösti au saumon fumé

Chaud-froid de tomates mozzarella

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tarte flambée à la vaudoise

Filets de perche du Chef

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Purée de lentilles corail aux carottes

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tarte Tatin

Pizza polenta

Brownies

Moussaka

La marinade pour les poissons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Riz cantonais

Pâte à crêpes

Merveilles de Carnaval

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Galette des rois à la frangipane

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Breakfast bowls

Granité de Fellenberg au thé vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Smoothie à la rhubarbe

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sorbet aux fraises et au basilic

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les momies

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Gingerbread Man

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Papillote nordique au chimichurri

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade mexicaine

Curry vert de poulet

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Pavlova aux perles de passion

Cappuccino de champignons lard croustillant

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Crème brûlée au Carambar

Fish and Chips

Kefta

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Ris de veau snacké

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tiramisù

Crumble aux pruneaux

Fondue chinoise - La végé

Bugnes dorées

Spaghettis aux calamars

Mandarines rôties

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la pomme et cannelle

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée aux marrons

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Ceviche de féra du lac

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bibimbap

Tarte aux noix de pécan

Brioche des Rois

Moujadara Safra

La sauce pour la grillade des poissons

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Paëlla aux fruits de mer

Etoiles à la cannelle

Carré de veau pousse-café

Smoothie aux betteraves

Café chaï à la courge

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Suprême de poulet

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Feuilleté de dos de cabillaud

Tartiflette revisitée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Chicken keema paratha

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade russe « Salade Olivier »

Tourte aux fruits rouges

Sauce orientale

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poires d'amour au chocolat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Biscuits Milanais

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le ceviche traditionnel

Tartare de féra à l'asiatique

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

La salade César revisitée

Sorbet à l'abricot

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Sticks de tofu panés au corn flakes

El sandwich cubano

La sauce à salade estivale

Gratin aux deux pommes

Smoothie au chou kale

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade colorée

Hamburger aux aubergines

La tortilla au chorizo

Pain d'épices

Rose de tomate feuilletée

Chocolat Chaud Chaï

Fondue chinoise - La Marine

Saumon, crème d'aneth et crumble

Sauce à salade sans huile

Glace au yogourt

Les doigts de sorcières

Soupe de courgettes au gingembre

Gaufres

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade d'épinards au potimarron

Sucettes à la banane et au spéculoos

Salade d'avocat à la fraise

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie du Moyen-Orient

Couscous végétarien revisité

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Pudding de graines de chia aux amandes

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Gratin de cornettes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Le marbré au saumon fumé

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Tibs

Feijoada

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les pralinés de Noël signés Cailler

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sauce Chimichurri

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Salade végétalienne

Le poke bowl du Léman

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Wonton

Sauce raifort à la pomme

Salade de poulpe

Oeil de cyclope

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Bretzel

Tartelettes soufflées au chocolat

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tarte aux pruneaux

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Osso bucco à la milanaise

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

La colombe de Pâques façon Bisa

Bacalhau

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Champignons farcis

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La sauce barbecue

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Le bouillon Umami

Strudel aux pruneaux

Barres de céréales

La marinade pour les viandes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Estouffade de veau aux pommes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Frangipane au Toblerone

Kouglof

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Baba au café

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

La cressin bagnarde

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Clafoutis de cerises Amaretto

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Mayonnaise à l’ail noir et orange confite

Tarte tatin aux abricots

Nasi Goreng

Flan aux graines de chia

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Pâte à tartiner maison

Fondant au chocolat

Pommes au four à la praline rose

Hamburgers

Crumble de légumes anciens

Cuchaule

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cake choco-courgettes

Gratin de cardons façon Marguerite

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Syrniki

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Cheesecake à la courge et au Parmesan

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Malakoffs revisités

Pâte à pizza

Birchermüesli